大家好，关于水瓶座擅长玩香肠派对吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水瓶座爱玩什么**?的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 10斤香肠加多少水
2. 小舞的星座是巨蟹座吗
3. 火筵家常麻辣香肠的做法
4. 灌香肠10斤肉的正常配料比例

[One]、10斤香肠加多少水

〖One〗、10斤香肠加500克水。灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透。

〖Two〗、香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色。晒好后移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。

[Two]、小舞的星座是巨蟹座吗

1.香肠专卖奥斯卡：狮子座（勇敢+强悍）；

2.千手修罗唐三：处女座（细心+坚强）；

3.邪火凤凰马红俊：摩羯座（淡然+坚毅）；

4.九宝琉璃宁荣荣：天秤座（美丽+牺牲）；

5.幽冥灵猫朱竹清：双子座（傲娇+腹黑）；

6.尖尾雨燕白沉香：射手座（气质+敏捷）；

7.九心海棠叶泠泠：水瓶座（高挑+效率）；

8.天狐胡列娜：金牛座（文雅+内向）。

[Three]、火筵家常麻辣香肠的做法

〖One〗、备料：调料和原味香肠的一样，以10斤猪肉为例，食盐100g、白糖200g、高浓度白酒150g、鸡精50g，剩下的就是调麻辣味的调料，辣椒面100g、胡椒粉30g、花椒粉30g、孜然粉20g，这些香料就是麻辣香肠又麻又辣的来源；

〖Two〗、香料准备好之后，处理猪肉，做川味香肠的猪肉建议用3分肥7分瘦的，不建议太瘦，因为放了很多粉料，猪肉偏瘦做出来的香肠口感很柴，味道不好，3肥7瘦就是很好的选取，可以选猪前腿肉，前腿肉比后腿肉做出来的香肠要好吃一些，不确定肥瘦比例的可以把肥肉和瘦肉分开称一下；

〖Three〗、准备好的猪肉不要用水清洗，生水清洗没有沥干水分很容易导致香肠变质，可以用少许高浓度白酒将猪肉表面擦拭一下，擦拭掉表面的杂质和细菌；

〖Four〗、猪肉处理好之后，去皮，切成肉丝，肥肉可以切成稍微细一点的肉丝，切好的猪肉中加入准备好的配料，所有配料都倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，把调料全部抓拌均匀，抓拌均匀之后放在一边腌制两小时；

〖Five〗、腌制猪肉的时候准备一些肠衣，肠衣可以网购，到了做香肠的季节一般在菜市场或者肉老板那边也能买到，买到的肠衣一般都是盐渍的，这是为了保证肠衣的保质期，拿到的盐渍肠衣需要放在清水里面把表面的盐分完全清洗干净，清洗干净之后放在清水中浸泡半小时，清水里面可以加入适量的高浓度白酒，白酒能起到杀菌去腥的作用；

〖Six〗、全部准备工作准备好之后，就可以开始灌肠了，买肠衣的时候一般商家会送一个灌肠器，灌肠器要提前用温开水冲洗干净并沥干水分，没有灌肠器的可以剪一个可乐瓶的顶部来灌肠，以前小时候都是用这个来灌肠的，比灌肠器操作起来会慢一些；

〖Seven〗、肠衣套在灌肠器上，底部用绳子扎紧，把腌制好的肉，装进灌肠器中，直到把肠衣全部都灌满，顶端也用绳子扎紧，全部灌好之后再用绳子绑成一小段一小段的，大约15厘米左右一段，长度是刚好的，全部绑好之后再用牙签在表面扎一些，每一小段大约扎2-3个小孔，扎小孔能更好的排气，后面晾干也会更快；

〖Eight〗、香肠扎完孔之后放在80度左右的温水中漂洗一下，大约3秒钟，这样漂洗过的香肠能风干得更快，而且风干之后的颜色会更加好看，漂洗好之后放在室外晾晒，自然风干大约7-10天左右的时间；

〖Nine〗、风干好颜色明显变暗，摸上去硬硬的，就可以收回来了，收回来的香肠可以悬挂在室内阴凉通风的地方保存，能保存差不多一个冬季的时间，或者是分段剪好，分装在保鲜袋或者是密封袋，放在冰箱冷冻保存，能保存一年左右；

〖Ten〗、辣肠蒸一蒸就能直接吃，表面清洗一下，放在盘中，冷水上锅蒸，水开蒸15分钟，出锅稍微晾凉之后切片，又麻又辣的麻辣香肠就做好了，这样做的香肠麻辣鲜香，不柴也不硬，味道特别好；

1〖One〗、做辣肠买猪后腿的肉比较好，肥肉相间，肉质松软

1〖Two〗、把肠衣套在灌肠器的出口处，打出一点肉馅穿肠衣

1〖Three〗、肉馅尽量打紧实一点，否则后面做出来的辣肠肉容易散开

1〖Four〗、用绳子将整个长条的辣肠系成小段，然后用牙签在肠衣上扎几个小孔

1〖Five〗、也可以晾晒四小时用烤箱250℃大火烤六个小时

1〖Six〗、将风干好的辣肠放进锅里蒸20分钟

1〖Seven〗、切成块以后可以看见辣肠的肉馅很紧实

1〖Eight〗、一口爆汁肥瘦相间的辣肠就做好了

[Four]、灌香肠10斤肉的正常配料比例

配料：高度白酒100毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升。

主料：猪后臀尖2000克，腌渍肠衣1条。

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻拌均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；

5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；

6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；

7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 香肠# 肠衣# 灌肠# 放在# 猪肉